Agua Fresca

Julia Schmitt

Agua Fresca ist ein erfrischendes, mexikanisches Fruchtgetränk, das du in nur 10 Minuten zubereiten kannst. Hierfür wird frisches Obst mit Wasser, einem Schuss Agavendicksaft und etwas Limettensaft im Mixer püriert und durch ein Sieb abgeseiht. Fertig ist die ultimative Erfrischung. Agua Fresca lässt sich mit fast jeder Obstsorte zubereiten, doch nichts übertrifft reife Früchte, die gerade in Saison sind (z.B. Erdbeeren im Frühsommer, Pfirsiche und Nektarinen oder Melonen im Hochsommer). Alternativ sind tropische Früchte wie Mango oder Ananas immer eine gute Wahl. Wer mag, kann auch zwei oder drei Früchte miteinander kombinieren - in den Rezeptnotizen findest du ein paar meiner liebsten Agua Fresca Kombination!

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Vorbereitung 5

Zubereitung 5

Gesamtzeit 10

Gericht Drinks

Küche Lateinamerika, Mexikanisch

Portionen Glas

Kalorien 94 kcal

Kochutensilien

1 Mixer
1 feines Sieb

Zutaten

120 bis 150 Gramm frisches Obst, geschält, entsteint (z.B. Erdbeeren, Mango, Ananas, Melone)
250 Milliliter kaltes Wasser
1 Esslöffel Agavendicksaft (1 Esslöffel entspricht 15 Gramm) alternativ Zucker oder weglassen
½ Limette (Saft)

Anleitungen

Das Obst waschen oder schälen und das Fruchtfleisch in einen Mixer geben. (Am besten wiegst du es jetzt erst ab - pro Glas brauchst du 120 bis 150 Gramm.)
120 bis 150 Gramm frisches Obst,
Wasser, Agavensirup und den Saft eine halben Limette in den Mixer geben und fein pürieren, bis ein homogener Saft entstanden ist.
250 Milliliter kaltes Wasser, 1 Esslöffel Agavendicksaft, ½ Limette (Saft)
Saft durch ein feines Sieb in das Glas oder einen Krug gießen, um dabei restliches Fruchtfleisch und Kerne abzuseihen. Agua Fresca direkt servieren oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Notizen

Agua Fresca Kombinationen:

- Wassermelone und Cantaloupe:
- Gurke, Limette und Minze:
- Pfirsich/ Mango und Kokomilch:

Agua Fresca im Krug: Agua Fresca eignet sich auch perfekt als alkoholfreies Getränk für Parties. Serviere ihn dafür im Krug oder einem Getränkespender. Als Deko kannst du hier gerne noch ein paar frisch geschnitten Früchte hineingeben. Vervier-, verfünf- oder versechsfache die Mengenangaben einfach, je nachdem wie groß dein Krug ist. Und falls dein Mixer nicht groß genug ist, um all das Wasser zu fassen, gib das restliche Wasser einfach gleich in den Krug, wo du es dann am Ende mit dem fertig abgeseihten Saft vermischen kannst.

Vorbereiten und aufheben: Agua Fresca kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufgehoben werden. Am besten füllst du sie dafür ein verschließbares Glas um oder deckst den Krug mit Frischhaltefolie ab.

Konsistenz: Manche Obstsorten machen den Saft etwas dickflüssigere als andere. Mango zum Beispiel ergibt einen etwas dickflüssigeren Saft, weshalb ich ihn gerne mit ein paar Eiswürfel serviere. Andere Obstsorten wie Erdbeeren oder Wassermelone ergeben einen dünnflüssigeren Saft, der mit Eiswürfeln schnell verwässern kann.

Welches Obst eignet sich nicht? Obstsorten wie Himbeeren oder Brombeeren enthalten sehr viele Kerne und eignen sich daher weniger gut. Passionsfrüchte sind geschmacklich eine tolle Ergänzung (z.B. mit Mango) sollten aber am besten in Form von einem Fruchtpüree dazugeben werden. Bei meiner Maracuja Tarte zeige ich dir, wie du Passionsfrucht-Püree selbst zubereitest, alternativ kannst du es aber auch im Internet kaufen und einfrieren.

Nährwerte

Calories: 94kcalCarbohydrates: 19.5gProtein: 1.4gFat: 0.7gFiber: 3.1g

Keyword alkoholfreier Aperitif, Buffet, Erfrischung, Erfrischungsgetränk, Getränk, Mocktail, Sommer Drink

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