Baked Oats (Grundrezept)
Wer gerne morgens schon mit einem Stück Kuchen in den Tag starten würde, der wird dieses Baked Oats Rezepte lieben. Das Rezept ist vegan, einfach vorzubereiten, proteinreich und super wandelbar. Einige Alternativen findest du in den Rezeptnotizen.
Kochutensilien
- 1 flache Schüssel oder ein tiefer Teller
- 1 kleine, ofenfeste Form z.B. Soufflè-Form.
Zutaten
- ½ Banane (ca. 50 Gramm)
- 50 Gramm Haferflockenmehl (im Mixer zu Mehl zerkleinerte Haferflocken)
- 15 Gramm veganes Proteinpulver (mit Schokoladengeschmack)
- 80 bis 100 Milliliter Milch oder Milchalternative nach Wahl
- 1 Teelöffel Cashewmus
Außerdem
- etwas Öl oder Butter zum Einfetten der Form
- Obst nach Wahl zum Servieren
Anleitungen
- Backofen auf 180°C Umluft oder 200°C Unter-/Oberhitze vorheizen. Soufflé-Form einfetten. Banane mit einer Gabel in einem tiefen Teller oder einer flachen Schüssel fein pürieren.½ Banane
- Hafermehl, Proteinpulver und Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.(Je nach Proteinpulver benötigst du etwas mehr oder weniger Milch. Starte einfach mit 80 Millilitern und gib schlückchenweise etwas mehr Milch dazu, bis der Teig eine glatt kuchenartige Konsistenz hat.)50 Gramm Haferflockenmehl, 15 Gramm veganes Proteinpulver, 80 bis 100 Milliliter Milch oder Milchalternative nach Wahl
- Baked Oats Teig in die Soufflè-Form umfüllen und mit dem Nussmus toppen. Baked Oats für 15 bis 20 Minuten bei 180°C Umluft im Backofen baken.1 Teelöffel Cashewmus
Notizen
Für Baked Oats ohne Banane kannst du entweder 50g Apfelmark, ein Ei oder eine Mischung aus Leinsamen und Wasser verwenden. Für letzteres lässt du ein Esslöffel geschrotete Leinsamen in drei Esslöffeln Wasser für 10 Minuten quellen, bevor du es mit den restlichen Zutaten verwendest. Bei einem großen Ei verwendest du erstmal nur 80ml Milch und schaust wie viel du brauchst. Bei der Version mit Ei würde ich die Baked Oats für 20 Minuten im Ofen. Sie werden so kuchenartiger, aber so bist du mit dem Ei auf der sicheren Seite.
Baked Oats ohne Proteinpulver: Anstatt von Proteinpulver kannst du auch rund 15 Gramm Nussmus unter den Teig rühren.
Peanut Butter & Jelly Version: Für eine PB&J Version, lass das Proteinpulver und Cashewmus weg. Rühre stattdessen 15 Gramm Erdnussbutter oder -Mus unter den Teig (und verwende nur 80 Milliliter Milch). Toppe die Baked Oats vorm Backen mit etwas Marmelade oder ein paar, mit der Gabel zerdrückten Himbeeren.
Nährwerte
Calories: 362kcalCarbohydrates: 40gProtein: 22gFat: 11g
Hast du das Rezept ausprobiert?Lass mich wissen, wie es dir gefallen hat!
