Datteln mit Schokolade (Date Bark)
Diese mit Erdnussmus und Schokolade überzogenen Datteln sind ein schnell gemachter Snack oder Nachtisch, der sich wunderbar aufheben und vielfältig abwandeln lässt.
Kochutensilien
- Butter- oder Backpapier
- kleines Blech, Brett oder flacher Teller
Zutaten
- 6 große Medjool Datteln (6 Datteln entsprechen circa 100 bis 120 Gramm)
- 40 Gramm Erdnussmus
- 40 Gramm Zartbitter- oder Vollmilchschokolade (Schoko-Drops oder gehackte Blockschokolade bzw. Kuvertüre)
- 1 Teelöffel Kokosöl
optionale Zutaten
- 15 Gramm geröstete Nüsse oder Salzbrezeln grob gehackt
- 1 Prise grobes Meersalz
Anleitungen
- Datteln der Länge nach aufschneiden und Kern entfernen. Datteln neben- und untereinander auf die untere Hälfte eines Stücks Butter- oder Backpapier legen. Papier von oben über die Datteln falten und Datteln mit der Unterseite eines Glases kraftvoll flach drücken.6 große Medjool Datteln
- Papier wieder zurückfalten und Datteln mit dem Papier auf ein kleines Brett oder einen flachen Teller ziehen. Darauf achten, dass die flach gedrückten Dattelstücke eng nebeneinander liegen und möglichst wenig Zwischenraum zwischen ihnen ist.
- Erdnussmus über die Datteln gießen und vorsichtig mit einem Teigschaber oder der Ähnlichem verteilen.40 Gramm Erdnussmus
- Schokolade und Kokosöl in eine Schüssel geben und in der Mikrowelle oder über einem heißen Wasserbad schmelzen. Währenddessen optionale Zutaten wie Nüsse oder Salzbrezeln auf der Erdnussbutter verteilen.40 Gramm Zartbitter- oder Vollmilchschokolade, 1 Teelöffel Kokosöl, 15 Gramm geröstete Nüsse oder Salzbrezeln
- Geschmolzene Schokolade über die Datteln verteilen und nach Belieben mit etwas grobem Meersalz bestreuen. Dattel-Riegel für 30 Minuten in die Gefriertruhe oder für eine Stunde in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade komplett fest ist.1 Prise grobes Meersalz
- Dattelriegel mit einem Messer in 8 bis 10 gleichgroße Stücke schneiden und in einer Tuppabox oder Ähnliches im Kühlschrank lagern.
Notizen
Medjool Datteln: Das sind große, extra saftige und unvergleichlich süße Datteln, die du in der Obst- und Gemüseabteilung von Supermärkten oder online kaufen kannst. In Online-Stores wie Koro.de sind sie in der Regel etwas günstiger zu kaufen.
Erdnussmus: Ich bevorzuge für dieses Rezept ein dünnflüssiges Erdnussmus, das ich einfach über die Datteln gießen kann. Alternativ kannst du ein dickflüssigeres Nussmus etwas erwärmen (z.B. in der Mikrowelle), so wird es flüssiger und lässt sich besser verteilen.
Erdnussmus: Alternativ zu Erdnussmus kannst du jedes Nuss- oder Samenmus deiner Wahl verwenden.
Nährwerte
Calories: 108kcalCarbohydrates: 11.4gProtein: 2.6gFat: 5.6gSaturated Fat: 1.8gFiber: 1.5g
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