Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis
Für diese gefüllten Paprikas mit Hackfleisch und Reis bereiten wir die Füllung als praktisches One Pot Rezept zu. Außerdem werden die Paprikaschoten ordentlich im Ofen geröstet, sodass sie schön weich und aromatisch sind.
Kochutensilien
- 1 Blech
- 1 große, tiefe Pfanne mit Deckel (alternativ einen breiten Topf)
Zutaten
- 4 große Paprikaschoten
- 3 Teelöffel Olivenöl
- Salz
- 1 große Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 400 Gramm Hackfleisch
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Cayenne Pfeffer (weniger, wenn es nicht scharf sein soll)
- Salz, Pfeffer
- 200 Gramm Basmati Reis
- 600 Milliliter Gemüsebrühe
- 1 (400-Gramm) Dose passierte Tomaten
- 50 Gramm Blattspinat (optional)
- 40 Gramm geriebener Käse
Anleitungen
- Backofen auf 180°C Unter-/Oberhitze vorheizen. Paprika halbieren und Kerngehäuse entfernen. Paprikahälften mit circa zwei Teelöffel Öl und etwas Salz einreiben, auf ein Bachblech verteilen und in den vorgeheizten Backofen schieben.4 große Paprikaschoten, 3 Teelöffel Olivenöl, Salz
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Restliches Öl (circa ein Teelöffel) in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen, Hackfleisch hineingeben und anbraten.1 große Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch, 400 Gramm Hackfleisch
- Sobald das Hackfleisch krümelig und leicht braun ist, es mit Paprikapulver, Cayenne Pfeffer und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Gewürze kurz mit anbraten, anschließend das Hackfleisch in eine Schüssel umfüllen.1 Teelöffel Paprikapulver, 1 Teelöffel Cayenne Pfeffer, Salz, Pfeffer
- Zwiebel und Knoblauch im restlichen Fett bei mittelhoher Hitze glasig anbraten. Reis dazugeben und Pfanne mit Gemüsebrühe und Tomaten ablöschen. Reis abgedeckt bei mittlerer Hitze für circa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Reiskörner gar sind und den Großteil der Sauce aufgesaugt haben. Währenddessen regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennen kann.200 Gramm Basmati Reis, 600 Milliliter Gemüsebrühe, 1 (400-Gramm) Dose passierte Tomaten
- Sobald der Reis gar ist, den Deckel abnehmen und Spinat unterrühren. Hackfleisch zurück in die Pfanne geben und mit dem Reis verrühren.50 Gramm Blattspinat
- Paprikaschoten aus dem Ofen holen. Reis-Hackfleisch-Füllung gleichmäßig auf alle Paprikahälften verteilen und Käse über die Oberflächen streuen. Gefüllte Paprikaschoten für 10 bis 15 Minuten zurück in den Ofen schieben, bis der Käse geschmolzen ist.40 Gramm geriebener Käse
Notizen
Hackfleisch: Du kannst für dieses Rezept jedes Hackfleisch deiner Wahl verwenden. Ich habe das Rezept bereits mit Hähnchen-Hackfleisch und Rinderhackfleisch getestet. Ein fettarmes Rinderhackfleisch, Putenhackfleisch oder Lamm-Hackfleisch sollte aber genauso gut funktionieren.
Cayenne-Pfeffer: Die im Rezept angegebene Menge für den Cayenne-Pfeffer sorgt für eine mittlere Schärfe. Isst du nicht gerne scharf, verwende nur die Hälfte.
Reste aufheben: Übrige Paprikaschoten können in einer Frischhaltebox im Kühlschrank für bis vier Tage aufgehoben werden.
Paprikaschoten: Ich mag meine Paprikaschoten schön weich geröstet. Falls du sie etwas fester und knackiger bevorzugst, gib sie erst in den Ofen, wenn der Reis in der Pfanne ist.
Wenn deine Paprikaschoten etwas kleiner sind, kann es sein, dass etwas Füllung übrigbleibt. Gib sie gerne mit auf das Blech, so wird sie etwas knusprig, was super lecker schmeckt.
Nährwerte
Calories: 488kcalCarbohydrates: 53.3gProtein: 31.2gFat: 13.5gSaturated Fat: 3.1gFiber: 1.6g
Hast du das Rezept ausprobiert?Lass mich wissen, wie es dir gefallen hat!
