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Gesunder Keksteig zum Löffeln - Jules' Menu
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Gesunder Keksteig zum Löffeln in einer weißen Schale auf einem Marmor-Untergrund.

Gesunder Keksteig zum Löffeln

Julia SchmittJulia Schmitt
Diesen essbaren Keksteig kann man ganz ohne schlechtes Gewissen löffeln. Anstatt von Butter, Ei und Mehl sorgen Kichererbsen, Nussmus und Datteln für ein unwiderstehliches Dessert, das dem klassischem Cookie Dough zum Verwechseln ähnlich schmeckt.
5 von 4 Bewertungen
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Vorbereitung 10 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Dessert, Snack
Küche Amerikanisch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 173 kcal

Kochutensilien

  • 1 Mixer oder Food Processor

Zutaten
  

  • 1 Dose Kichererbsen (240g Abtropfgewicht)
  • 35 g Nussmus nach Wahl (z.B. Cashewmus oder Erdnussbutter)
  • 2 EL Honig (alternativ Agaven- oder Ahornsirup)
  • 1 Medjool Dattel
  • ½ TL Zimt
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 10-20 g Zartbitter Schokodrops oder -raspeln (optional)

Anleitungen
 

  • Kichererbsen in eine Seiher abgießen, gründlich abspülen (bis alle Schaumbläschen verschwunden sind) und abtropfen lassen. Dattel halbieren und entsteinen.
  • Kichererbsen, Datteln, Honig, Nussmus, Zimt, Vanilleextrakt und Salz in einen Food Processor oder Mixer geben und so lange mixen, bis eine homogene, stückchenfreie, keksteigartige Textur entstanden ist.
  • Schokosdrops unterheben, Keksteig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt für mindesten 30 Minuten kühlstellen.

Notizen

Du kannst aus dem Teig auch kleine Bällchen formen und sie als Cookie-Dough Pralinen servieren. 
Bei den Abwandlungen dieses Grundrezepts sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. Lass dich einfach von deinem liebsten Cookie-Rezept inspirieren.

Nährwerte

Calories: 173kcalCarbohydrates: 20.4gProtein: 6.4gFat: 6.4gSaturated Fat: 1.4gFiber: 6.7gSugar: 5.7g
Keyword Cookie Dough, Dessert mit Kichererbsen
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