Deprecated: Creation of dynamic property Yoast\WP\SEO\Premium\Generated\Cached_Container::$normalizedIds is deprecated in /var/www/html/wp-content/plugins/wordpress-seo-premium/src/generated/container.php on line 27

Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the wp-recipe-maker domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /var/www/html/wp-includes/functions.php on line 6260

Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the wp-recipe-maker-premium domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /var/www/html/wp-includes/functions.php on line 6260

Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the health-check domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /var/www/html/wp-includes/functions.php on line 6260
Gesundes Apfelbrot - Jules' Menu
Go Back Email Link
–+ servings
gesundes Apfelbrot

Gesundes Apfelbrot

Julia SchmittJulia Schmitt
Ein schnelles und einfaches Rezept für ein saftiges und gesundes Apfelbrot mit Zimt. Mit nur 93 Kalorien pro Stück ist es ein leichter und ausgewogener Snack.
5 von 2 Bewertungen
Rezept drucken auf Pinterest merken Speichern
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Gericht Gebäck, Snack
Küche international
Portionen 12 Portionen
Kalorien 93 kcal

Kochutensilien

  • 1 Multizerkleinerer alternativ eine grobe (Kasten-)Reibe
  • 1 Handrührgerät alternativ Küchenmaschine mit Rührhacken
  • 1 Kastenform evtl. etwas Backpapier oder Butter/Kokosöl zum Einfetten der Form

Zutaten
  

  • 350 g Äpfel (süßlich) - circa 2 mittelgroße Äpfel
  • 100 g feine Haferflocken
  • 80 g Vollkornmehl Dinkel oder Weizen
  • 20 g Erythrit für Alternativen siehe unten
  • 1 EL Kokosblütenzucker für Alternativen siehe unten
  • 50 g Apfelmark
  • 50 g ungesüßter Sojajoghurt für Alternativen siehe unten
  • 8 g Backpulver circa 1½ TL
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier Größe M

Anleitungen
 

Vorbereitung

  • Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Teig zubereiten

  • Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in einem Multizerkleinerer fein zerkleinern. Alternativ Äpfel mit einer Reibe grob reiben.
    Äpfel im Food Processor
  • Mit Haferflocken vermischen und anschließend restliche Zutaten mit Ausnahme der Eier dazugeben, gut vermischen.
    Zutaten für ein gesundes Apfelbrot werden verrührt
  • Eier trennen, Eiweiß mit dem Handrührgerät steif schlagen, Eigelb unter den Teig rühren. Anschließend den Eischnee behutsam unter den Teig heben.
    Eischnee unter den Teig heben

Apfelbrot backen

  • Teig in eine Kastenform umfüllen und diese falls nötig zuerst mit Backpapier auslegen oder mit Butter oder Öl einfetten. Anschließend für 40 bis 45 Minuten backen. Das Brot ist fertig, wenn bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr am Zahnstocher hängen bleibt. Apfelbrot anschließend für 10 bis15 Minuten auskühlen lassen, bevor es aus der Form gehoben oder gestürzt wird, um vollständig auf einem Auskühlgitter auszukühlen.
    Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen

Notizen

Anstatt von Erythrit kann ein zweiter Esslöffel Kokosblütenzucker verwendet werden. Um sowohl Erythrit und Kokosblütenzucker zu ersetzen kann, ein Esslöffel weißer Zucker oder Xylit und ein Esslöffel brauner Zucker verwendet werden. Anstatt von Sojajoghurt kann die dieselbe Menge an Apfelmark oder Naturjoghurt genommen werden.
Nährwerte pro Stück (bei 12 Portionen)
  • Kalorien: 93 kcal
  • Fett: 2,1 g
  • Kohlenhydrate: 14,5 g
  • Protein: 3,7 g

Nährwerte

Calories: 93kcal
Keyword gesunder Apfelkuchen, kalorienarmer Kuchen, saftiges Apfelbrot Rezept
Hast du das Rezept ausprobiert?Lass mich wissen, wie es dir gefallen hat!
QR Code linking back to recipe