Grüner Spargel im Airfryer
Grüner Spargel lässt sich wunderbar schnell und einfach in der Heißluftfritteuse zubereiten! Würze ihn entweder nur mit etwas Salz oder überbacke ihn nach Wunsch mit Parmesan.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse (solltest du keinen Airfryer besitzen, kannst du deinen grünen Spargel im Ofen zubereiten.)
Zutaten
- 1 Bund grüner Spargel (300 bis 500 Gramm)
- 1 bis 2 Teelöffel Olivenöl
- Salz
Optional
- ¼ Zitrone (Saft)
- 20 Gramm Parmesan frisch gerieben (zum Überbacken)
Anleitungen
- Heißluftfritteuse auf 200°C für 3 bis 4 Minuten vorheizen. Spargel waschen und die hölzerne Enden abschneiden oder abbrechen. (Biege dafür die Spargelstange im unteren Drittel, bis das hölzerne Ende von selbst abbricht.)1 Bund grüner Spargel
- Den Spargel auf ein Brett oder einen Teller legen. Öl über den Spargel verteilen und salzen, anschließend den Spargel mit den Händen oder einer Küchenzange gut vermengen, sodass die Stangen gleichmäßig mit Öl bedeckt sind.1 bis 2 Teelöffel Olivenöl, Salz
- Die Spargelstangen nebeneinander in den Korb der Heißluftfritteuse legen und je nach Dicke bei 200 °C für 6–8 Minuten garen. Nach der Hälfte der Garzeit den Korb einmal kurz durchschütteln. Sollten deine Spargelstangen zu lang für den Airfryer sein, kannst du sie einmal halbieren.
- Der Spargel ist fertig, wenn er eine kräftig grüne Farbe hat, und, wenn er sich beim Einstechen mit einer Gabel weich anfühlt, du aber noch etwas Widerstand spürst. Spargel nach Belieben mit Zitronensaft und, falls nötig, etwas Salz abschmecken. Mit Beilagen nach Wahl servieren.¼ Zitrone
- Version mit Parmesan: Parmesan nach dem Durchschütteln (zur Hälfte der Garzeit) gleichmäßig über dem Spargel verteilen und Garzeit wie oben beschrieben fortsetzen.20 Gramm Parmesan
Notizen
Achtung: Entferne nur die hölzernen Enden der Spargelstangen. Dafür kannst du die Spargelstangen mit den Händen im unteren Drittel oder Viertel biegen, bis das hölzerne Ende der Stange von allein abbricht. Alternativ kannst du die hölzernen Enden auch mit einem Messer abschneiden. Ist der Spargel durchgehend grün, dann reicht es aus, wenn du nur ein fingerbreites Stück vom Ende her abschneidest. Falls das untere Ende hell oder violett und sehr fest ist, dann schneide einfach etwas mehr ab.
Tipps & Hinweise:
- Achte darauf, dass die Spargelstangen möglichst nebeneinander im Airfryer liegen und der Korb nicht überfüllt ist. Falls nicht alle Stangen gleichzeitig hineinpassen, bereite sie in zwei Durchgängen zu.
- Meine Heißluftfritteuse ist beim zweiten Durchgang immer etwas heißer, daher reduziere ich hier die Garzeit um etwa eine Minute.
Nährwerte
Calories: 57kcalCarbohydrates: 3gProtein: 3gFat: 3.4gSaturated Fat: 0.5gFiber: 2.1g
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