Halloumi Pita
Bei diesem leckeren, vegetarischen Sandwich treffen cremiger Hummus und knusprige Kichererbsen auf gegrillten Halloumi und knackiges Gemüse - alles vereint in einer weichen Pita-Tasche.
Kochutensilien
- 1 Backblech
- 1 Pfanne
- 1 Toaster / Backofen
Zutaten
Für die Kichererbsen
- 1 (400-Gramm) Dose Kichererbsen
- 1 Teelöffel Rapsöl
- 1 Teelöffel Pommes- oder Gyros-Gewürz
Für die Pita-Taschen
- 100 Gramm Halloumi
- 30 Gramm Rucola (oder ein Salatherz)
- 100 Gramm Kirschtomaten
- ½ Gurke
- 2 Pita Brote
- 50 Gramm Hummus
- ½ Limette
Anleitungen
Kichererbsen
- Backofen auf 200°C vorheizen. Kichererbsen abgießen, abspülen und auf ein sauberes Geschirrtuch geben, leicht trockenrubbeln.1 (400-Gramm) Dose Kichererbsen
- Kichererbsen (inklusive der losen Hüllen) in einer Schüssel mit Öl und der Gewürzmischung marinieren, auf einem Blech verteilen und für 20 bis 25 Minuten bei 200°C im Ofen knusprig rösten.1 Teelöffel Rapsöl, 1 Teelöffel Pommes- oder Gyros-Gewürz
Halloumi
- Halloumi in Scheiben schneiden, mit ein klein wenig Öl von beiden Seiten für je drei bis vier Minuten in einer Pfanne anbraten.100 Gramm Halloumi
Pita Taschen füllen
- Rucola waschen und trockenschleudern. Gurke in kleine Würfel schneiden, Tomaten vierteln.30 Gramm Rucola, 100 Gramm Kirschtomaten, ½ Gurke
- Pita toasten, vorsichtig am Rand aufschneiden und Hohltaschen mit etwas Hummus bestreichen. Anschließend Halloumi, Gemüse und Kichererbsen auf beide Taschen verteilen und mit etwas Limettensaft beträufeln.2 Pita Brote, 50 Gramm Hummus, ½ Limette
Notizen
Tipps und Hinweise:
- Du wirst wahrscheinlich nicht alle Kichererbsen und wahrscheinlich auch nicht all das Gemüse in deine Pitatasche füllen können. Esse das restliche Gemüse einfach so dazu und hebe die übrigen Kichererbsen für bis zu vier Tage im Kühlschrank auf. Sie sind ein großartiges Salattopping.
- Restliche Pita-Brote, egal ob selbstgebackene Pita oder gekaufte Brote, kannst du für bis zu drei Monate einfrieren. So bleiben sie frisch und lecker.
- Für 100% hausgemachte Halloumi Pita Taschen probiere doch mal meine selbstgemachte Vollkorn-Pita und meinen leckeren, gesunden Hummus aus.
Nährwerte
Calories: 523kcalCarbohydrates: 55.7gProtein: 26.2gFat: 19.9gSaturated Fat: 9.1gFiber: 8.9gSugar: 5g
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