Hüttenkäse Eiscreme (High Protein)

Mehrere Cottage-Cheese-Eis-Kugeln mit Schokostückchen in einer weißen Schüssel, im Hintergrund eine zweite Schüssel mit Eiskugeln.

Hüttenkäse Eiscreme (High Protein)

Julia Schmitt

Bei dem genialen Cottage Cheese Ice Cream Trend wird körniger Frischkäse mit Honig und Geschmacksagenten deiner Wahl püriert und eingefroren. Das Ergebnis ist ein unglaublich leckeres und himmlisch cremiges Eis, das proteinreich und super gesund ist.

Probiere auch unbedingt eine der Geschmackskombinationen in den Notizen aus oder wandle dieses Grundrezept zu deiner Lieblingseiscreme ab.

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Vorbereitung 5

Zeit zum Gefrieren 3

Gesamtzeit 3 5

Gericht Dessert, Snack

Küche Amerikanisch

Portionen Portionen

Kalorien 211 kcal

Kochutensilien

1 Mixer oder Food Processor (alternativ ein Pürierstab)
1 gefriertauglicher Behälter

Zutaten

300 Gramm körniger Frischkäse (Vollfettstufe)
40 Gramm Honig oder Sirup oder Dicksaft nach Wahl
30 Gramm Nussmus nach Wahl alternativ 2 Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitungen

Alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt pürieren. (Zutaten wie Schokostückchen oder ähnliches erst am Ende unterrühren.)
300 Gramm körniger Frischkäse, 40 Gramm Honig, 30 Gramm Nussmus nach Wahl
Creme abschmecken, falls nötig nachsüßen und in ein gefriertaugliches Gefäß umfüllen. Für circa drei bis vier Stunden einfrieren, oder bis das Eis die gewünschte Konsistenz hat.
Falls nötig, vor dem Servieren für zehn bis fünfzehn Minuten antauen lassen, anschließend wie klassische Eiscreme servieren.

Notizen

Probiere die Eiscreme vor dem Einfrieren und schmecke sie falls nötig mit Honig oder Nussmus/ Vanilleextrakt ab. Sobald das Eis einmal eingefroren ist, kannst du den Geschmack nicht mehr korrigieren.

Je länger das Eis eingefroren ist, desto fester wird es. Lass es einfach 10 bis 15 Minuten vor dem Servieren antauen oder stell es kurz in die Mikrowelle.

GESCHMACKSKOMBINATIONEN ZUM ABWANDELN:

Erdnussbutter-Eis mit Chocolate Chips

300 Gramm Hüttenkäse
40 Gramm Honig (oder Süße nach Wahl)
30 Gramm Erdnussbutter
Eine Handvoll Schokodrops (am Schluss unterrühren)

Gesunde Snickers Eiscreme

300 Gramm Hüttenkäse
30 Gramm Honig
30 Gramm Erdnussbutter
2-3 entsteinte und in kleine Stückchen geschnittene Medjool Datteln
1 Handvoll grob gehackte Erdnüsse

(Datteln und Erdnüsse erst am Schluss unterheben.)

High Protein Erdbeereis

300 Gramm Hüttenkäse
40 Gramm Honig
100 Gramm frische Erdbeeren
1 TL Vanilleextrakt

Double Chocolate Eis (Oder lieber ein Triple Chocolate?)

300 Gramm Hüttenkäse
40 Gramm Honig
1 TL Vanilleextrakt
2 TL Kakaopulver
1 Handvoll gehackte Zartbitterschokolade
Optional (für eine Triple Chocolate Ice Cream): 1 Handvoll Brownie- oder Schokokekskrümel sowie 20 bis 30 Gramm Erdnuss- oder Cashewmus

Püriere das Kakaopulver zusammen mit den restlichen Zutaten und rühre die Schokostückchen (und Kuchenstückchen) erst am Ende unter.

Erdnussbutter-Bananen-Eis

300 Gramm Hüttenkäse
30 Gramm Honig
1 reife Banane
30 Gramm Erdnussbutter oder Erdnussmus
2 entsteinte und kleingeschnittene Datteln (optional, erst am Schluss unterrühren)

Gesundes Stracciatella Eis

300 Gramm Hüttenkäse
40 Gram Honig
2 TL Vanilleextrakt
30 Gramm Schokoraspeln (erst am Schluss unterheben)

Nährwerte

Calories: 211kcalCarbohydrates: 16.8gProtein: 19.6gFat: 6.7gSaturated Fat: 4.4gSugar: 16.2g

Keyword Eiscreme, High Protein, körniger Frischkäse, TikTok

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