Lachs im Airfryer
Der ultimative Trick für Airfryer Lachs ist, die Filets in große Würfel zu schneiden. Das garantiert gleichmäßig, auf den Punkt gegarten Lachs, der außen leicht knusprig und innen herrlich saftig ist. Du kannst dieses Rezept mit frischen und aufgetauten Lachsfilets zubereiten.Die Gewürzmischung dieses Rezepts passt besonders gut, wenn der Lachs die Hauptrolle auf dem Teller spielt. Servierst du ihn zu bereits kräftig gewürzten Beilagen, kannst du ihn auch ganz schlicht mit Öl, Salz, Pfeffer und etwas Chilipulver würzen.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
Zutaten
- 2 Lachsfilets mit oder ohne Haut, frisch oder aufgetaut
- 1 Teelöffel Raps-, Avocado oder Olivenöl z.B. Avocado- oder Rapsöl
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- ½ Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen
- 1½ Teelöffel brauner Zucker
- ¼ Teelöffel Salz
Anleitungen
- Lachs mit Küchenrolle trockentupfen und mit einem scharfen Messer in circa 4 Zentimeter große Würfel schneiden. (Verwendest du frischen Lachs mit Haut, lass die Haut zum Garen dran, auch wenn du sie nicht mit isst.)2 Lachsfilets
- Lachswürfel in eine Schüssel geben und vorsichtig mit dem Öl vermischen. Gewürze und Zucker in einer separaten Schüssel verrühren und anschließend über dem Lachs verteilen, vorsichtig umrühren, bis der Fisch gleichmäßig mit der Gewürzmischung überzogen ist.1 Teelöffel Raps-, Avocado oder Olivenöl
- Airfryer für 3 bis 4 Minuten auf 185°C vorheizen. Den Airfryer Korb mit etwas Öl besprühen und die Lachswürfel darin verteilen. (Garst du den Lachs mit Haut, lege die Lachsstücke mit der Haut nach unten in den Airfryer.)
- Lachs bei 185°C für 5 bis 6 Minuten (6 bis 7 Minuten im Ninja Air Crispi auf der Airfryer-Stufe) garen oder bis der gewünschte Garpunkt erreicht ist. (Nach 5 Minuten sind die Lachswürfel in der Regel Medium plus.)
Notizen
Wie viel Lachs? Plane pro Portion rund 120 bis 150 Gramm Lachs ein.
Gewürze: Verwende diese Gewürzmischung, wenn dein Lachs der absolute Mittelpunkt in deinem Gericht ist (z.B. wenn du ihn ganz basic mit Reis und Gemüse servierst). Hast du ein paar mehr verschiedene Geschmacksagenten mit in deinem Gericht (z.B. wie bei dieser Bohnenpfanne, bei meinem Lachs-Rezept mit Kartoffeln und Pesto oder wenn du ihn auf Risotto servierst) kannst du den Lachs nur mit Öl, Salz, Pfeffer und einem ½ Teelöffel Chilipulver marinieren - so passt er zu jedem Gericht!
Ganze Lachsfilets: Wenn du deine Filets im Ganzen garen willst, verwende deine Finger um sie mit Öl und der Gewürzmischung einzureiben. Flache Filets benötigen circa 7 Minuten, besonders dünne, flache Filets nur 6 Minuten brauche. Standardmäßig dicke, circa 120 bis 150 Gramm schwere Filets benötigen um die 8 Minuten, bis sie medium well sind.
Nährwerte
Calories: 233kcalProtein: 24gFat: 15gSaturated Fat: 3g
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