Protein Bagel
Diese einfachen Protein Bagel werden in nur 30 Minuten aus nur 3 Zutaten zubereitet. Es handelt sich hier ohne Frage um das einfachste, schnellste und proteinreichste Bagel-Rezept, das du dir nur vorstellen kannst.
Kochutensilien
- 1 Backblech mit Backpapier ausgelegt
Zutaten
- 250 Gramm Mehl (z.B. Weizenmehl, Vollkornmehl, Dinkelmehl)
- 1 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- 190 Gramm Griechischer Joghurt (eventuell etwas mehr)
optional
- 1 Ei verquirlt
- 2 Teelöffel Sesam oder Mohn
Anleitungen
- Backofen auf 200°C Unter-/Oberhitze (180°C Umluft) vorheizen. Mehl, Backpulver, Salz und Joghurt in eine Schüssel geben und zuerst mit einem Löffel oder einer Gabel verrühren. Sobald sich die Zutaten etwas verbunden haben, den Teig kurz mit den Händen verkneten, bis ein fester, glatter Teig entstanden ist.250 Gramm Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 190 Gramm Griechischer Joghurt, ¼ Teelöffel Salz
- Teig in vier gleichgroße Stücke teilen und jeweils zu einer circa 20 bis 25 Zentimeter langen Rolle formen. Teig-Rolle zu einem Kringel formen und Enden zusammendrücken.
- Bagels nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nach Belieben mit etwas verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam oder Mohn bestreuen. Protein Bagel für 20 bis 25 Minuten bei 200°C im vorgeheizten Backofen backen, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.1 Ei, 2 Teelöffel Sesam oder Mohn
- Protein Bagels vor dem Anschneiden für 10 bis 15 Minuten auskühlen lassen.
Notizen
Mehl: Du kannst die Bagels mit Weizenmehl (Typ 405), Dinkelmehl oder Vollkornmehl zubereiten. Wer mag, kann gerne auch eine Mischung aus Vollkorn- und Weißmehl verwenden.
Joghurt: Ich verwende am liebsten griechischen Joghurt mit 5 bis 10 Prozent Fett. Wer mag kann auch fettarmen, griechischen Joghurt oder Magerquark verwenden. Normalen Naturjoghurt empfehle ich hingegen nicht.
Teig: Verknete den Teig zuerst gründlich für circa zwei Minuten, bevor du entscheidest, ob er etwas zu trocken oder zu feucht ist. Ist er zu trocken, gib noch ein klein wenig Joghurt dazu. Ist er zu feucht, füge etwas mehr Mehl hinzu.
Nährwerte
Calories: 260kcalCarbohydrates: 46.2gProtein: 10.5gFat: 3gSaturated Fat: 1.9gFiber: 2.5g
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