Spicy Margarita
Dieser Spicy Margarita, aka the Sexiest Cocktail Alive, ist der perfekte Cocktail, für alle, die mal was Neues probieren wollen. Wie ein klassischer Margarita ist er erfrischend und säuerlich, aber Jalapeños verleihen ihm einen leckeren Kick. Für dieses einfache Rezept brauchst du nur 5 Zutaten und ein sauberes Schraubglas. Detaillierte Tipps, wie du die Intensität der Jalapeño beeinflussen kannst, findest du in den Notizen.
Kochutensilien
- 1 sauberes Schraubglas mit Deckel oder einen Cocktailshaker
- 1 Glas zum Servieren
- 1 feiner Seiher
Zutaten
- ½ frische Jalapeño Chili (circa 3 bis 4 Scheiben)
- 40 Milliliter Tequila (Blanco/ Silver)
- ¼ Limette optional (für den Salzrand)
- Fleur de Sel oder Tajin-Gewürz optional (für den Salzrand) - siehe Notizen
- 4 bis 6 Eiswürfel (zum Mixen)
- 40 Milliliter Orangensaft ohne Fruchtfleisch
- 40 Milliliter Limettensaft aus der Flasche oder frisch gepresst (circa 1½ Limetten)
- 10 Gramm Agavendicksaft
- 3 bis 4 Eiswürfel zum Servieren
Anleitungen
- Jalapeño in Scheiben schneiden und 2 bis 3 Scheiben (inklusive der Kerne - siehe Notizen für mehr Infos) in ein sauberes Schraubglas oder einen Cocktailshaker geben. Jalapeño mit Tequila aufgießen und für 10 bis 20 Minuten beiseitestellen und ziehen lassen. (Alternativ, falls es schneller gehen muss, kannst du die Jalapeño direkt mit einem Cocktail Muddler/ Barstößel oder einem langen Löffel zerstoßen - sie wie man es bei einem Mojito macht - und so die Ziehzeit überspringen.)½ frische Jalapeño Chili, 40 Milliliter Tequila
- In der Zwischenzeit den Glasrand mit einer Limettenspalte befeuchten. Fleu de Sel oder Gewürzmischung auf einen flachen Teller geben und den befeuchteten Glasrand vorsichtig hineintauchen und drehen, sodass das Salz daran haften bleibt. Überschüssiges Salz falls nötig abklopfen und Glas beiseitestellen. (Dieser Schritt ist optional - siehe Notizen)¼ Limette, Fleur de Sel oder Tajin-Gewürz
- Nach 10 bis 20 Minuten einige Eiswürfel in das Schraubglas geben und es mit Orangensaft, Limettensaft und Agavendicksaft auffüllen. Schraubglas oder Cocktailshaker fest verschließen und für circa 20 bis 30 Minuten kräftig schütteln.4 bis 6 Eiswürfel, 40 Milliliter Orangensaft, 40 Milliliter Limettensaft, 10 Gramm Agavendicksaft
- 3 bis 4 Eiswürfel in das vorbereitete Glas geben und Margarita durch einen Seiher in das Glas gießen, um die Jalapeño und Chilikerne abzufangen. Spicy Margarita mit einer frischen Jalapeño-Scheibe garnieren und direkt servieren.3 bis 4 Eiswürfel
Notizen
Wichtig: Je länger du deine Jalapeños im Tequila ziehen lässt und je mehr Jalapeño und Jalapeño-Kerne du verwendest, desto intensiver wird der Jalapeño-Geschmack und die Schärfe. Für mich kann es kaum intensiv genug sein, weil ich diese Chilinote in meinem säuerlich-süßen und erfrischenden Margarita vergöttere, deshalb lass ich sie gerne bis zu 30 Minuten im Tequila ziehen.
Falls du jedoch noch nie einen Spicy Margarita getrunken hast oder empfindlich mit Schärfe bist, empfehle ich, nicht mehr als zwei Jalapeño-Scheiben länger als 20 Minuten in dem Tequila ziehen zu lassen.
Wer mag, kann auch frisch gepressten Orangensaft verwenden. Ich würde jedoch darauf achten, das Fruchtfleisch gründlich abzuseihen.
Chili-Salt-Rim: Ein Spicy Margarita wird in der Regel mit einem Chili-Salt-Rim also einem Salz-Chili-Rand am Glas serviert. Dafür wird in Mexico und USA in der Regel Tajin verwendet, eine Gewürzmischung aus Salz, Chili und etwas Limettenaromen. Du kannst Tajin auf Amazon und in manchen Supermärkten kaufen. Rewe verkauft zum Beispiel ein Tajin-Gewürz von seiner Eigenmarke. Alternativ kannst du deinen Spicy Marg aber auch mit einem regulären Salt Rim servieren und dafür einfach Fleur de Sel (also feine Meersalz Flocken) verwenden oder ihn einfach ganz weglassen. (Ich bin oft zu faul dafür, meine Gläser mit einen solchen Salt Rim zu verziehen, auch wenn ich sagen muss, dass dieser Salzrat in Verbindung mit dem Cocktail super lecker schmeckt.)
Wer mag, kann auch frisch gepressten Orangensaft verwenden. Ich würde jedoch darauf achten, das Fruchtfleisch gründlich abzuseihen.
Chili-Salt-Rim: Ein Spicy Margarita wird in der Regel mit einem Chili-Salt-Rim also einem Salz-Chili-Rand am Glas serviert. Dafür wird in Mexico und USA in der Regel Tajin verwendet, eine Gewürzmischung aus Salz, Chili und etwas Limettenaromen. Du kannst Tajin auf Amazon und in manchen Supermärkten kaufen. Rewe verkauft zum Beispiel ein Tajin-Gewürz von seiner Eigenmarke. Alternativ kannst du deinen Spicy Marg aber auch mit einem regulären Salt Rim servieren und dafür einfach Fleur de Sel (also feine Meersalz Flocken) verwenden oder ihn einfach ganz weglassen. (Ich bin oft zu faul dafür, meine Gläser mit einen solchen Salt Rim zu verziehen, auch wenn ich sagen muss, dass dieser Salzrat in Verbindung mit dem Cocktail super lecker schmeckt.)
Nährwerte
Calories: 144kcal
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