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Süßer Flammkuchen mit Apfel - Jules' Menu
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–+ servings
Süßer Flammkuchen mit in Scheiben geschnittenen Äpfeln, Ricotta und Walnüssen belegt und mit etwas Eis serviert.

Süßer Flammkuchen mit Apfel

Julia SchmittJulia Schmitt
Wenn Flamm- und Apfelkuchen aufeinandertreffen, entsteht dieser köstliche, süße Flammkuchen mit Ricotta, Zimt, zuckersüßen Apfelringen und Honig on top. Wer mag, serviert diesen knusperdünnen Kuchen noch mit etwas Vanilleeis oder Sahne. 
(Tipp: Mit meinem selbstgemachten Vollkorn Flammkuchenteig wird das Rezept gleich auch noch richtig gesund.)
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Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Dessert
Küche Französisch
Portionen 6 Portionen
Kalorien 153 kcal

Kochutensilien

  • 1 Backblech

Zutaten
  

  • 1 großer Apfel
  • ½ Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel brauner Zucker (alternativ weißer Zucker)
  • 1 Flammkuchenteig selbstgemacht (klassisch oder als Vollkorn-Variante) oder gekauft
  • 120 Gramm Ricotta
  • 20 Gramm Walnüsse (optional - alternativ Pecannüsse oder Mandeln)
  • 20 Gramm Honig

zum Servieren (optional)

  • Vanilleeis, Schlagsahne oder griechischer Joghurt

Anleitungen
 

  • Backofen auf 250°C Unter-/Oberhitze vorheizen. Apfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Ringe oder Spalten schneiden. In einer Schüssel mit Zimt und Zucker vermischen.
    1 großer Apfel, ½ Teelöffel Zimt, 1 Teelöffel brauner Zucker
    Schüssel mit Apfelspalten, die mit Zimt vermischt wurden.
  • Flammkuchenteig falls nötig dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ricotta gleichmäßig auf dem Teig verteilen, mit Apfelringen und Nüssen belegen. Honig in schwingenden Bewegungen gleichmäßig über den Flammkuchen verteilen und Blech für 10 Minuten in den Ofen schieben.
    1 Flammkuchenteig, 120 Gramm Ricotta, 20 Gramm Honig, 20 Gramm Walnüsse
    Roher Flammkuchenteig, der mit Ricotta bestrichen und mit Apfelspalten, Walnüssen und Honig belegt wurde, auf Backpapier.
  • Flammkuchen direkt servieren und dafür nach Belieben mit Eis, Schlagsahne oder griechischem Joghurt toppen.
    Vanilleeis, Schlagsahne oder griechischer Joghurt
    Süßer Flammkuchen mit in Scheiben geschnittenen Äpfeln, Ricotta und Walnüssen belegt und mit etwas Eis serviert.

Notizen

Flammkuchenteig: Du kannst für dieses Rezept einen fertigen Flammkuchenteig aus dem Kühlregal oder einen selbstgemachten Teig verwenden. Ich mag hier einen Vollkorn Flammkuchenteig sehr gerne, da er eine rustikale Note mit ins Spiel bringt. 
Nüsse: Du kannst anstatt von Pecan- oder Walnüssen auch Mandelblättchen verwenden. Stelle aber sicher, sie erst für die letzten ein bis zwei Minuten im Ofen dazuzugeben.

Nährwerte

Serving: 1PortionenCalories: 153kcalCarbohydrates: 22.8gProtein: 4.5gFat: 4.7g
Keyword Ricotta, süßer Flammkuchen
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