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Tofu aus der Heißluftfritteuse - Jules' Menu
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Knusprige, marinierte Tofuwürfel aus dem Airfryer in einer weißen Schüssel.

Tofu aus der Heißluftfritteuse

Julia SchmittJulia Schmitt
So bereitest du knusprigen Tofu in nur 20 Minuten in der Heißluftfritteuse zu. Du kannst ihn dafür nur mit etwas Salz oder einer Gewürzmischung nach Wahl würzen oder den Tofu mit einer leckeren Marinade überziehen.   
5 von 2 Bewertungen
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Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Beilage
Küche Amerikanisch
Portionen 2 Portionen
Kalorien 154 kcal

Kochutensilien

  • 1 Heißluftfritteuse

Zutaten
  

Version 1: Grundrezept ohne Marinade

  • 200 Gramm Naturtofu
  • 1 Teelöffel Speisestärke (alternativ Maisstärke)
  • 1 Teelöffel Rapsöl
  • Salz (oder eine Gewürzmischung nach Wahl)

Version 2: Airfryer Tofu mit Marinade

  • 200 Gramm Naturtofu
  • 1 Esslöffel Hefeflocken
  • 1 Esslöffel Speisestärke (alternativ Maisstärke)
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Rapsöl

Anleitungen
 

  • Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen. Tofu der Länge nach halbieren, in etwas Küchenrolle oder ein sauberes Geschirrtuch einwickeln und von oben auf den Tofu pressen, um möglichst viel Flüssigkeit auszupressen.
    200 Gramm Naturtofu
    Ein Block Tofu wurde auf etwas Küchenrolle ausgepresst.

Version 1 (Grundrezept ohne Marinade)

  • Tofu in Würfel schneiden oder mit den Fingern in circa 1 bis 2 Zentimeter große Stücke reißen. Tofu mit Stärke und Öl in eine Schüssel geben und kräftig mit Salz würzen. Schüssel mit einem Deckel oder Teller abdecken und für ein paar Sekunden kräftig schütteln.
    1 Teelöffel Speisestärke, 1 Teelöffel Rapsöl, Salz
    Tofuwürfel mit Stärke und Salz mariniert in einer Schüssel.
  • Tofu in den Airfryer-Korb geben und darauf achten, dass alle Würfel neben- und nicht aufeinander liegen. Tofu bei 200°C für ingesamt 15 Minuten backen. Nach 10 Minuten den Korb einmal durchschütteln und Tofu anschließend für weitere 5 Minuten zurück in den Airfryer schieben, bis er schön knusprig ist.
    Knusprig gebackene Tofu-Würfel im Airfryer-Korb.

Version 2 (mit Marinade)

  • Tofu mit den Fingern in circa 1 bis 2 Zentimeter große Stücke reißen. Tofu mit Hefeflocken, Stärke, Sojasauce und Öl in eine Schüssel geben. Schüssel mit einem Deckel oder Teller abdecken und für ein paar Sekunden kräftig schütteln, bis alle Stücke gleichmäßig mariniert sind.
    200 Gramm Naturtofu, 1 Esslöffel Hefeflocken, 1 Esslöffel Speisestärke, 1 Esslöffel Sojasauce, 1 Teelöffel Rapsöl
    Tofu-Stücke mariniert in einer Schüssel.
  • Airfryer Korb mit etwas Öl besprühen (oder ein paar Tropfen mit einem Pinsel darin verteilen) und Tofu-Stücke hineingeben. Darauf achten, dass sie nebeneinander und nicht aufeinander liegen. Tofu wie oben beschrieben für insgesamt 15 Minuten bei 200°C im Airfryer backen, nach 10 Minuten einmal durchschütteln. (Falls die Tofuwürfel etwas festkleben, sie zuerst vorsichtig mit einem Pfannenwender ablösen.)
    Knusprige, marinierte Tofuwürfel aus dem Airfryer in einer weißen Schüssel.

Notizen

Anmerkung zum Tofu: Verwende einen möglichst festen Natur-Tofu. Idealerweise kaufst du einen mit der Aufschrift extra-firm oder einem Proteingehalt von 12 Gramm und mehr auf 100 Gramm Tofu.
Anmerkung zu den Hefeflocken: Hefeflocken findest du im Supermarkt im Bio- oder Reformregal. Außerdem kannst du sie beim DM und in Bio- und Reformläden kaufen. Sie ist essenziell für den Geschmack dieser Marinade.
Alternative Marinaden: Hast du die Zutaten für diese Marinade nicht daheim, kannst du auch die Marinade von meinem Tofu-Taco-Fleisch oder die von meinem Tofu-Hack für deinen Airfryer-Tofu verwenden.
Nährwertangaben beziehen sich auf das Grundrezept und können je nach verwendetem Tofu etwas abweichen. Mit Marinade hat eine Portion 176 Kalorien, 7.3 Gramm Kohlenhydrate (0.5 Gramm Ballaststoffe), 15.3 Gramm Protein und 9.4 Gramm Fett (0.4 Gramm gesättigte Fette).

Nährwerte

Calories: 154kcalCarbohydrates: 3.8gProtein: 14.2gFat: 9.3gSaturated Fat: 0.4g
Keyword Airfryer, Heißluftfritteuse, Tofu
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